| (V A L E N C I A N O) |
(C A S T E L L A N O) |
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| Arrimanse un llaurador |
Acercándose un labrador |
| al costat d´una paella |
al lado de una paella |
| volgué ficar tot l´amor |
quiso ponerle todo el amor |
| de Valencia dins de ella. |
de Valencia en ella. |
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| I cabilá la manera |
Y pensó la manera |
| de fer un guiso tant bó |
de hacer un guiso tan bueno |
| que tota l´horta sansera |
que toda la huerta entera |
| se traguera els mocadors |
sacara los pañuelos |
| quant el guiso coneguera. |
cuando el guiso conociera. |
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| Primer pensá ficar oli |
Primero pensó poner aceite |
| i trosetja dos conills |
y troceo dos conejos |
| i en compañia d´un pollastre |
y en compañia de un pollo |
| d´allo feu un sofrexit. |
con ello hizo un sofrito. |
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| Després ficá tomateta |
Despues puso el tomate |
| per donarli un bon sabor, |
para darle buen sabor |
| carxofa y baxoqueta |
alcachofa y "baxoqueta" |
| i de l´horta garrofó. |
y de la huerta "garrofo". |
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| I con l´aigua de València |
Y con agua de Valencia |
| hasta un dit de la boreta |
hasta un dedo del borde |
| en la paella ficá. |
en la paella puso. |
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| Després li ficá la sal, |
Después le puso la sal, |
| i una rameta de safrá. |
y unas briznas de azafrán. |
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| I quant va bullir tal cual |
Y cuando hirvió tal cual |
| li doná el toc final |
le dió el toque final |
| eixes perletes que són |
esas perlitas que son |
| nostre arrós de la marchal. |
nuestro arroz de la marjal. |
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| I sé coia poc a poc, |
Y se cocia poco a poco, |
| templanse, com a de ser, |
templandose, como debe ser |
| repartint molt bé el foc |
repartiendo muy bien el fuego |
| y en ñeña de tarontger. |
y con leña de naranjo. |
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| I mentres l´arrós bullia |
Y mientras el arroz se cocia |
| en un color tan dorat |
en un color tan dorado |
| pareixia que li dia |
parecía que le decía |
| ¡vaig a ser el primer plat! |
¡voy a ser el primer plato! |
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| Perque has ficat dins de mi |
Porque has puesto dentro de mi |
| d´esta terreta l´esencia |
de esta tierra la esencia |
| jo pregonaré com un clarí |
yo pregonare como un clarín |
| ¡lo que es cria en València! |
¡lo que se cria en Valencia! |
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| I tindré el millor sabor |
Y tendré el mejor sabor |
| perque tot en mi, agust menge, |
porque todo en mi, con gusto como, |
| en bodes, en comunions, |
en bodas, en comuniones, |
| y sobre tot en dumenche. |
y sobre todo en domingo. |
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| I en mi es celebrarán |
Y en mi se celebrarán |
| les festes mes señalades |
las fiestas más señaladas |
| y se tiraran cohets |
y se dispararán cohetes |
| y se cantaran albades. |
y se cantarán "albades" |
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| ¡I en mi estará l´alegria! |
¡Y en mi estará la alegría! |
| ¡i en mi estará el bon humor! |
¡y en mi estará el buen humor! |
| i tantes coses li dia | y tantas cosas le decía |
| ¡que enamorá al llaurador! |
¡que enamoró al labrador! |
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| I quant la va traure dorá, |
Y cuando la sacó dorada |
| tremolanse d´alegria |
temblando de alegría |
| ¡en tot lo lleu exclamá! |
¡con todos sus pulmones exclamó! |
| ¡eres ma Valencia viva! |
¡eres mi Valencia viva! |
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| Veig en tú al Micalet, |
Veo en ti al "Micalet" |
| i a les Torres de Serrans, |
y a las Torres de Serranos |
| veig; a la dona, als xiquets, |
veo, a la mujer, a los niños. |
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| ¡Veig, a tots els Valencians! |
¡Veo a todos los Valencianos! |
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| Eres un pomellet d´or, |
Eres un racimo de oro |
| eres lo que el cos demana, |
eres lo que el cuerpo pide |
| ¡eres l´esensia i la flor, |
¡eres la esencia y la flor |
| de la terra valenciana! |
de la tierra valenciana!. |
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| I com en Valéncia es fan tant bones |
Y como en Valencia las hacen tan buenas |
| que dic bones, superiors, |
que digo buenas, superiores, |
| ¡l´en hora bona per les dones! |
¡la enhorabuena para las mujeres! |
| i per el bons guisadors! |
y para los buenos guisadores. |
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